Pendant de nombreuses années, le commerce mondial des produits transformés à base de pommes de terre a été dominé par l’Amérique du Nord et l’Europe, la Belgique étant le plus grand acteur. C’est toujours le cas aujourd’hui, mais cette domination américaine/européenne est progressivement érodée par de nouveaux acteurs tels que la Chine, l’Inde et l’Égypte.
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