Economique - Fiwap - Filière wallonne de la pomme de terre

Evolution du secteur de la pomme de terre en Inde : du volume à la valeur…

L’article qui suit résulte d’une série d’échanges entre Daniel Ryckmans et Jihan Shah de la firme Advait Agrotech Pvt Ltd. L’idée de cet article résulte de la nécessité pour nous patatiers belges et européens de prendre conscience de ce qui se fait en matière... Lire la suite >

Mise en contexte – Comparaison entre différents pays / régions à travers le monde - Juin 2026

Comparaison des emblavements productions et importations / exportations de produits à base de pommes de terre entre Chine, Inde, NEPG (BE, DE, FR, NL) et UE-27 Trouvez la suite de l’article dans le PDF dont le lien se trouve sous l’image d’illustration de l’article... Lire la suite >

Les marchés entre avril et juin 2026 et les principales statistiques

En Belgique (sources : Fiwap) : L’export belge de produits finis régresse ! D’août 2025 à février 2026 (soit 7 mois), plus de 2 millions de tonnes de produits transformés à base de pomme de terre (hors fécule) sont sorties des frontières belges. C’est un peu... Lire la suite >

Synthèse de la saison de commercialisation 2025 - 2026

Les productions 2025 belges et européennes En Belgique Les surfaces 2025 progressent à nouveau pour atteindre près de 108.000 ha (+7,3 %). Les hâtives font un bon de près de 50 % pour pallier la pénurie attendue en fin de saison 2024/25. Fontane domine... Lire la suite >

Coûts de production (Viaverda, NAV et LWK) - Mars 2026

Tous les ans, nous vous présentons les coûts de production belge de la saison passée tel qu’évalués par Viaverda (ex-PCA), et nous vous partageons les évaluations de coûts pour la saison à venir tel qu’établi par le NAV néerlandais. Cette année, nous rajoutons des... Lire la suite >

Etat du marché et contrats 2026 – 2027 en pommes de terre bio : production de frites, chips / cro...

Pour la quatorzième année consécutive, nous vous présentons ce qui se fait en matière de contrats pommes de terre en production bio. Et analysons rapidement l’état du marché de la pomme de terre bio, tant en Belgique que dans les pays environnants. L’année 2025... Lire la suite >

Aperçu des contrats de livraison de pommes de terre 2026-27 aux Pays-Bas

Aux Pays-Bas, les 5 principaux industriels de la pomme de terre sont Agristo, Farm Frites Aviko, McCain et Lamb Weston Meijer. Les chiffres clés pour les variétés Fontane sont les suivants : Trouvez la suite de l’article dans le PDF dont le lien se trouve... Lire la suite >

Aperçu des contrats de livraison de pommes de terre 2026-27 en Belgique

Comme chaque année à pareille époque, nous faisons le point anonymement sur les évolutions de prix sous contrat pour la prochaine récolte en comparaison avec l’année précédente. Les enquêtes des stocks (collaboration Fiwap/Carah – Viaverda/Inagro dans le cadre du CPP et du LCA) sur... Lire la suite >

Les marchés ces derniers mois et les principales statistiques - Mars 2026

Jamais le déroulement d’une saison n’aura été aussi durablement terne et amorphe. Malgré le très bas niveau de prix acté par les premières cotations en octobre à 1,00 €/100 kg en Fontane et Challenger (et à peine plus – jusque 3,00 €/q en Bintje... Lire la suite >

Présentations de l'assemblée générale de la Fiwap asbl du 9 mars 2026

Les marchés mondiaux de la frite, moteur (grippé) du secteur Le secteur de la pomme de terre est en crise profonde, qui contraste durement avec la croissance régulière de la dernière décennie. Ce n’est évidemment pas la 1ère période difficile que la pomme de... Lire la suite >

Les marchés et les principales statistiques entre octobre et décembre 2025

En Belgique Absence totale de marché libre : dans la foulée du malaise déjà évident en période de hâtives, les marchés libres en variétés de conservation sont restés inactifs dès les premiers arrachages d’Innovator fin août. L’absence totale de transactions a empêché toute cotation... Lire la suite >

De nouveaux concurrents pour les frites belges

Pendant de nombreuses années, le commerce mondial des produits transformés à base de pommes de terre a été dominé par l’Amérique du Nord et l’Europe, la Belgique étant le plus grand acteur. C’est toujours le cas aujourd’hui, mais cette domination américaine/européenne est progressivement érodée... Lire la suite >

Les marchés ces derniers mois et les principales statistiques entre juillet et septembre 2025

Récolte 2024 : Fin de saison en queue de poisson : le rétablissement espéré des prix n’a pas eu lieu, l’industrie et le négoce restant globalement absents du marché libre. Les cotations sur le marché libre de la pomme de terre industrielle se sont clôturées en... Lire la suite >

Synthèse de la saison de commercialisation 2024 - 2025

Les productions 2024 belges et européennes En Belgique Nouvelle hausse des surfaces belges en 2024 à plus de 101.800 ha, soit + 5,8 %. Les principales variétés (Challenger, Innovator, Bintje) régressent légèrement ou stagnent en raison de la pénurie exceptionnelle de plants au printemps... Lire la suite >

Les marchés ces derniers mois et les principales statistiques entre mars et juin 2025

En Belgique (sources : Fiwap) : L’export belge de produits finis régresse ! De mars 2024 à février 2025 (soit 12 mois), 3,323 millions de tonnes de produits transformés à base de pomme de terre (hors fécule) sont sorties des frontières belges. C’est 216.000 tonnes de... Lire la suite >

Etat du marché et contrats 2025 – 2026 en pommes de terre bio : production de frites, chips / cro...

Pour la treizième année consécutive, nous vous présentons ce qui se fait en matière de contrats pommes de terre en production bio. Et analysons rapidement l’état du marché de la pomme de terre bio, tant en Belgique que dans les pays environnants. L’année 2024... Lire la suite >

Coûts de production 2024, les chiffres de Viaverda (B). Evaluation des hausses pour 2025, les estim...

Tous les ans, nous vous présentons les coûts de production belge de la saison passée tels qu’évalués par Viaverda (ex-PCA), et nous vous partageons les évaluations de coûts pour la saison à venir tels qu’établis par le NAV néerlandais. D’année en année on constate... Lire la suite >

Aperçu des contrats de livraison de pommes de terre 2025/2026

Comme chaque année à pareille époque (mars), nous faisons le point anonymement sur les évolutions de prix sous contrat pour la prochaine récolte en comparaison avec l’année précédente. Trouvez la suite de l’article dans le PDF dont le lien se trouve sous l’image d’illustration... Lire la suite >

Les marchés ces derniers mois et les principales statistiques entre novembre 2024 et mars 2025

Les marchés libres ont montré des périodes contrastées depuis la fin des arrachages. En novembre et décembre l’offre formée par les lots récoltés en conditions difficiles et/ou de conservation douteuse est restée régulièrement présente. Industrie et négoce ont aménagé correctement les plannings de livraison... Lire la suite >

Consommation de pommes de terre en Belgique francophone : un élément fondamental de l’alimentati...

Deux ans après sa première étude sur la consommation de pommes de terre, l’Observatoire de la Consommation de l’Apaq-W (Agence pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité en Wallonie) a réalisé en juin 2024 un nouveau baromètre sur la consommation de pommes de terre.... Lire la suite >

Les marchés ces derniers mois et les principales statistiques entre septembre et début novembre 20...

En Belgique: Le calme plat en matière de prix durant la période de récolte Dès la semaine 37 (mi-septembre), un « palier » à 12,50 €/q avait été atteint tant pour les hâtives que pour Fontane. Les hâtives (récoltées en retard) sont restées présentes sur le... Lire la suite >

Amérique du Nord - Légère baisse de la production combinée des États-Unis et du Canada - Novemb...

La production combinée de pommes de terre aux États-Unis et au Canada devrait diminuer de 3,6 % pour atteindre 24,864 millions de tonnes cette année, selon les estimations les plus récentes du North American Potato Market News (NAPAMN). Trouvez la suite de l’article dans... Lire la suite >

Les marchés ces derniers mois et les principales statistiques entre fin juin et mi-septembre 2024

Récolte 2023 : Les cours sont restés à des niveaux inédits tout au long de juin 2024 (de l’ordre de 60,00 à 65,00 €/q en Fontane) suite aux incertitudes quant à l’implantation et au développement de la culture 2024 (du moins en Belgique). Les cotations se... Lire la suite >

La récolte nord-américaine combinée pourrait être l’une des plus importantes de ce siècle - S...

La récolte nord-américaine pourrait être un peu plus faible cette année que l’année dernière, selon les derniers chiffres de North America Potato Market News (NAPMN). Ce journal très respecté a augmenté ses estimations de production de 0,8 % par rapport à son estimation d’août.... Lire la suite >

Synthèse de la saison de commercialisation 2023 - 2024

Les productions 2023 belges et européennes En Belgique Les surfaces implantées ont progressé de +/- 4 % pour atteindre un total de +/- 96.400 ha. Fontane reste largement dominante et continue de progresser (+8,6 %), aux dépends d’Innovator, Challenger et Bintje. Les « autres variétés... Lire la suite >

Quelles aides pour l’installation et les investissements pour les patatiers ?

L’article suivant réalisé par l’Organisme Payeur de Wallonie (OPW) précise les différentes Aides à l’Installation et aux Investissements (AII) concernant les secteurs agricole, aquacole et horticole, ainsi que les coopératives et autres entreprises dans la première transformation et commercialisation dans le secteur agro-alimentaire et sylvicole,... Lire la suite >

Les marchés ces derniers mois et les principales statistiques entre fin mars et mi-juin 2024

En Belgique (sources : Fiwap) : La barre des 35,00 €/q atteinte dès fin février s’est prolongée 11 semaines durant, sur un marché en permanence soutenu ou ferme. La météo défavorable aux plantations a ensuite joué son rôle : chaque semaine supplémentaire de retard dans l’installation des... Lire la suite >

Aperçu des contrats de livraison de pommes de terre 2024/2025

Comme chaque année à pareille époque, nous faisons le point anonymement sur les évolutions de prix sous contrat pour la prochaine récolte en comparaison avec l’année précédente. Où en sommes-nous aujourd’hui en Belgique dans la pratique des contrats ? Les enquêtes des stocks (collaboration Fiwap/Carah... Lire la suite >

Etat du marché et contrats 2024 – 2025 en pommes de terre bio : production de frites, chips / cro...

Pour la douzième année consécutive, nous vous présentons ce qui se fait en matière de contrats pommes de terre en production bio. Et analysons rapidement l’état du marché de la pomme de terre bio, tant en Belgique que dans les pays environnants. Trouvez la... Lire la suite >

Amérique du Nord : Les prix repartent à la hausse aux États-Unis pour un début d'année lent - M...

Les ventes de frites américaines à l’étranger ont augmenté par rapport aux 57.804 tonnes du mois de décembre. En janvier, elles ont atteint 68.619 tonnes, soit une baisse de 10,6 % par rapport à l’année précédente. Malgré l’importance de la récolte de cette année,... Lire la suite >

Coûts de production : une initiative intéressante du POC / NAV et une réflexion sur l’intégrat...

Nouvelles initiatives du syndicat néerlandais NAV « De waarheid komt va boven » (la vérité vient d’en haut) me disait un vieux patatier il y a des années. Je n’ai jamais vraiment su s’il parlait de Dieu ou des Hollandais… Une chose est sûre, c’est qu’il... Lire la suite >

Les marchés ces derniers mois et les principales statistiques entre fin décembre et mi-mars 2024

Après la période de prix inchangés tout au long de décembre à +/- 20,00 €/q, il n’a pas fallu attendre longtemps en janvier pour voir les cours repartir à la hausse. Dès la semaine 3 en effet, quelques acheteurs ont proposé des prix supérieurs... Lire la suite >

Coûts de production 2023, les chiffres du PCA (B). Evaluation des hausses pour 2024, les estimation...

Tous les ans, nous vous présentons les coûts de production belge de la saison passée tels qu’évalués par le PCA, et nous vous partageons les évaluations de coûts pour la saison à venir tels qu’établis par le NAV néerlandais. D’année en année on constate... Lire la suite >

Aperçu des contrats 2024-2025 aux Pays-Bas

Aux Pays-Bas (source : Boerderij), les 5 principaux industriels de la pomme de terre sont Agristo, Farm Frites Aviko, McCain et Lamb Weston Meijer. Trouvez la suite de l’article dans le PDF dont le lien se trouve sous l’image d’illustration de l’article (réservé aux... Lire la suite >

Les marchés ces derniers mois et les principales statistiques entre fin août et décembre 2023

En Belgique (sources : Fiwap) : Une dégringolade inédite suivie d’un rétablissement dû aux pluies excessives : En passant d’une situation de quasi-pénurie de pomme de terre (fin juillet) à un excédent d’offre (début septembre), les marchés ont dégringolé comme jamais. Si le niveau de 50,00 €/q... Lire la suite >

Canada : Il est peu probable que les prix élevés de septembre perdurent

La forte demande aux États-Unis a contribué à faire grimper le prix moyen à l’exportation des frites canadiennes à un nouveau sommet en septembre, à 1.890 $ CA/tonne (1.368 $ US/t ; 1.281 €/t), soit 12,0 % de plus qu’il y a un an.... Lire la suite >

Etats-Unis: L'importance de la récolte entraîne l'abandon de certaines pommes de terre

Une forte augmentation de la production devrait permettre aux États-Unis d’obtenir leur plus importante récolte de pommes de terre depuis 2018, ce qui devrait les aider à regagner les parts de marché qu’ils ont perdues sur le marché mondial.           ... Lire la suite >

Module de calcul des coûts de production

Le fichier Excel joint vous permet de calculer vos coûts de production réels. Ce fichier a été créé par Fred de Jongh (Bizz ID) et mis à disposition dans le cadre du NEPG (traduction Daniel Ryckmans). Pour l’utiliser, il faut: – Dans la partie... Lire la suite >

Les marchés ces derniers mois et les principales statistiques entre fin juin et août 2023

Récolte 2022 : Depuis début mai la tension est restée permanente sur les marchés ouest-européens de la pomme de terre. L’épuisement avéré de la récolte 2022 combiné à la faible production de primeurs dans le bassin méditerranéen et au retard de plantation des hâtives en Allemagne... Lire la suite >

Les marchés ces derniers mois et les principales statistiques entre avril et juin 2023

En Belgique Tendance permanente à la hausse des cours depuis fin mars sur tous les marchés européens, industriels comme « de pomme de terre de table », résultat de la conjonction inédite de plusieurs facteurs : la boulimie des usines à frites afin de... Lire la suite >

Synthèse de la saison de commercialisation 2022 - 2023

Les productions 2022 belges et européennes En Belgique Après un sérieux recul en 2021, les superficies dédiées en 2022 en Belgique à la pomme de terre ont regagné 3,5 % pour s’établir à 92.482 ha (source : déclarations régionales PAC). La reprise post-covid des... Lire la suite >

Aperçu des contrats de livraison de pommes de terre industrielles 2023 - 2024 (mars 2023).

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Etat du marché et contrats 2023 – 2024 en pommes de terre bio : production de frites, chips / cro...

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Les marchés ces derniers mois et les principales statistiques entre Janvier et Mars 2023

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Les stocks de pommes de terre américaines au plus bas depuis 12 ans - Mars 2023

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Aperçu des contrats aux Pays-Bas - mars 2023

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Coûts de production 2022 en Belgique, les chiffres du PCA - Mars 2023

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Coûts de production des pommes de terre bio - Mars 2023

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Coûts de production en hausse pour 2023 aux Pays-Bas, les estimations du NAV - Mars 2023

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Coûts de production dans le Nord – Pas de Calais (France), entre 2014 et 2019 - Mars 2023

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Amérique du Nord - La pénurie de pommes de terre stimule le marché

Le point sur la saison 2022 Les pommes de terre étaient rares au cours de la saison 2021/22 et elles semblent l’être à nouveau cette année. Les chiffres du Ministère américain de l’agriculture montrent que malgré une baisse de 0,8 % de l’utilisation pour... Lire la suite >

Les marchés et les principales statistiques entre octobre et décembre 2022

En Belgique (sources : Fiwap) : Variétés de conservation 2022 : Avec les rendements finalement moyens obtenus en Belgique (moyenne de 43 t/ha brut, toutes variétés confondues (hâtives comprises) selon l’enquête des stocks Fiwap/PCA/Carah), et compte tenu des besoins toujours plus élevés de l’industrie de transformation, des... Lire la suite >

Pommak accompagne le marché libre… à prix élevés

Avec les rendements finalement moyens obtenus en Belgique, et compte tenu des besoins toujours plus élevés de l’industrie de transformation, des prix d’achat élevés se sont durablement maintenus depuis la récolte. Trouvez la suite de l’article dans le PDF dont le lien se trouve... Lire la suite >

Production aux Etats-Unis et au Canada en 2022

Malgré la plantation de la plus petite surface depuis plus de 50 ans, la production américaine pourrait être légèrement supérieure à celle de l’année dernière, mais cela laisserait tout de même un marché très serré. Selon les estimations du ministère américain de l’agriculture, les... Lire la suite >

Les marchés et les principales statistiques entre juillet et septembre 2022

Récolte 2021 : la sécheresse persistante en juillet a progressivement mis en péril le rendement des productions 2022 de sorte que les derniers stocks de la récolte 2021 ont repris de la valeur. Les cours de Fontane qui avaient baissé durant le mois de... Lire la suite >

Pommak saison 8 (2021-2022)

Pommak a terminé récemment sa huitième saison complète, saison marquée par les incertitudes quant au rétablissement des marchés mondiaux de produits transformés. Trouvez la suite de l’article dans le PDF dont le lien se trouve sous l’image d’illustration de l’article (réservé aux membres). Lire la suite >

Les marchés et les principales statistiques entre mars et juin 2022

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La situation en Amérique du Nord en juin 2022

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Synthèse de la saison de commercialisation 2021 - 2022

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Amérique du Nord: Faibles stocks et exportations de pommes de terre aux États-Unis (mars 2022)

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Aperçu des contrats aux Pays-Bas en 2022

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Les marchés entre novembre 2021 et mars 2022 et les principales statistiques

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Etat du marché et contrats 2022 – 2023 en pommes de terre bio

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Pommak : le suivi proche de la hausse récente des marchés

Les enquêtes des stocks l’ont montré : la part libre (c-à-d non concernée par un contrat de présaison) dans la récolte 2021 est plus importante qu’elle ne l’a été ces dernières années. Et compte tenu de la relative faiblesse de la production européenne par rapport... Lire la suite >

Coûts de production 2021, les chiffres du PCA (B). Evaluation des hausses pour 2022, les estimation...

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Aperçu des contrats de livraison de pommes de terre industrielles 2022 - 2023

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Quid des productions nord-américaines de pommes de terre en 2021

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Pommak saison 7 (2020-2021)

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Situation de la pomme de terre en Amérique du Nord - septembre 2021

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Les marchés de juillet à septembre 2021

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Situation de la pomme de terre en Amérique du Nord - juin 2021

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Retrouvez nos publications sur www.fiwap.be

Vous avez peut-être remarqué que depuis quelques mois, beaucoup des publications de la Fiwap se trouvent sur notre site internet : Les messages des marchés, Les messages de l’évolution de la croissance au champ, Les messages des stocks, La liste des produits phytopharmaceutiques agréés en... Lire la suite >

Synthèse de la saison de commercialisation 2020 - 2021 (juin 2021)

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Les marchés de mars à juin 2021

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Pommak : la hausse de fin de saison clairement visible sur www.pommak.be - juin 2021

Malgré la crise sanitaire qui a entravé partiellement les marchés (européens mondiaux) des produits de pommes de terre, la demande sur les marchés libres s’est fait sentir de manière évidente à plusieurs reprises sur la période de mars à mai 2021. Une nouvelle fois,... Lire la suite >

Etat du marché et contrats 2021 – 2022 en pommes de terre bio

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Petit aperçu des contrats chips 2021-22

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Aperçu des contrats aux Pays-Bas

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Les marchés de décembre 2020 à mars 2021

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Coût de production du PCA et du NAV

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Pommak : belle activité du marché libre en janvier et février 2021

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Aperçu des contrats belges de livraison de pommes de terre industrielles 2021 - 22.

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Pommak : pas mal de transactions une fois les récoltes entamées (décembre 2020)

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La production américaine en baisse, mais pas autant que ce que beaucoup attendaient - décembre 202...

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Les marchés: octobre - décembre 2020 et les principales statistiques

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États-Unis : Une baisse de 5 % de la superficie consacrée à la pomme de terre pourrait signifier ...

La superficie consacrée à la pomme de terre dans 13 des principaux États américains producteurs de pommes de terre est inférieure de 4,9 % à celle de l’année dernière, les plantations étant à leur niveau le plus bas depuis 20 ans, selon les estimations... Lire la suite >

Pommak saison 6 (2019-2020) perturbée par le Covid-19

Pommak a terminé récemment sa sixième saison complète, saison marquée par un équilibre entre offre et demande avant que le Covid-19 ne vienne faire disparaître tout marché libre à partir de mi-mars hormis un sursaut début juin. Lire la suite >

Les marchés ces derniers mois (juillet - septembre 2020) et les principales statistiques

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Les coûts de production 2018 : les chiffres du PCA (B)

PCA Cela fait plusieurs années que Ilse Eeckhout du PCA (Interprovinciaal Proefcentrum voor de Aardappelteelt) n’avait plus établi les coûts de production et de conservation en pommes de terre… Pour la saison 2018, c’est à nouveau fait ! Lire la suite >

La récolte américaine devrait être 2,2 % plus basse cette année.

La météo froide et humide a affecté les producteurs nord-américains cette saison, écrit Cedric Porter de World Potato Markets. La récolte 2018 de toutes les pommes de terre (inclus les récoltes des hâtives et tardives) sera de 19,631 millions de tonnes, soit 2,2 %... Lire la suite >

Prix catastrophiques aux producteurs de « papa » (pomme de terre) au Pérou et importations de f...

Une presse déchaînée Les 2 faces d’une pièce d’euro sont bien différentes, mais il s’agit bien de la même pièce… De janvier à février, les titres de la presse péruvienne (voir exemple ci-après) , tant « grand public » que « agriculture et économie... Lire la suite >

Forte compétition sur le marché des ventes de frites

Les prix des pommes de terre américaines sont très élevés alors que les européennes se vendent au prix plancher. Cela aurait dû être une cause de satisfaction lors de la “US Potato Expo” de Janvier à Orlando (Floride) où l’industrie était confiante même s’il... Lire la suite >

Synthèse de la saison de commercialisation 2016-2017

Les productions 2016 belges et européennes : En Belgique : La multiplication des surfaces issues des déclarations régionales PAC par les rendements estimés par les structures professionnelles (à partir des parcelles de référence et des enquêtes de stocks) mène à une production belge 2016 de... Lire la suite >

Le comportement et les habitudes de consommation des pommes de terre en Wallonie en 2016

L’étude relative au comportement et aux habitudes de consommation des pommes de terre qui s’est déroulée en septembre 2016 par Dedicated Ressources en Wallonie nous donne les tendances et perceptions relatives à l’image des pommes de terre. L’échantillon représentatif de la population wallonne se... Lire la suite >

Production belge 2016 : chiffres finals des parcelles de référence

Durant la période de culture, 72 parcelles de référence ont été suivies à travers la Belgique par le PCA, Inagro, la Fiwap, le Carah (dans le cadre des programmes du CPP et LCA) et le CRA-W (projet Belcam). L’échantillonnage régulier de ces parcelles permet... Lire la suite >

Synthèse de la saison de commercialisation 2015/2016

Les productions 2015 belges et européennes : En Belgique : Sur base des surfaces issues des déclarations régionales PAC et des rendements estimés par les structures professionnelles (à partir des parcelles de référence et des enquêtes de stocks), la production belge 2015 de pommes de terre... Lire la suite >

Synthèse de la saison de commercialisation 2019-2020

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Pommak en ces temps troublés - juin 2020

Après un mois de février qui a pleinement traduit le niveau de 14,00 €/q en diverses variétés industrielles, Pommak a collecté peu de transactions en mars et aucune transaction en avril, conséquence directe des perturbations apportées par le Covid-19. Le mois de mai a... Lire la suite >

L'industrie américaine de la pomme de terre se penche sur le problème de l'offre excédentaire (ju...

Avec les cultures qui poussent encore dans le sol, mêmes si certaines parcelles ont été retournées – l’industrie nord-américaine de la pomme de terre se pose une question : « Comment pouvons-nous réduire la taille du marché de cette année par rapport à l’offre ? », écrit... Lire la suite >

Les marchés ces derniers mois et les principales statistiques - juin 2020

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