Les marchés ces derniers mois et les principales statistiques entre fin juin et août 2023 - Fiwap - Filière wallonne de la pomme de terre

Les marchés ces derniers mois et les principales statistiques entre fin juin et août 2023

Récolte 2022 : Depuis début mai la tension est restée permanente sur les marchés ouest-européens de la pomme de terre. L’épuisement avéré de la récolte 2022 combiné à la faible production de primeurs dans le bassin méditerranéen et au retard de plantation des hâtives en Allemagne et en Belgique ont conduit les cours sur le marché libre à des niveaux exceptionnels. A partir de 40,00 €/q en semaine 18 (début mai) les prix de Fontane industrielle ont grimpé à 50,00 €/q en semaine 21 (fin mai) puis à 60,00 €/q en semaine 27 (début juillet). Les cotations se sont terminées en semaine 28 au même prix. Tous les segments du marché ont subi la même évolution, avec des prix même ponctuellement plus élevés encore en Agria de gros calibre pour l’épluchage, tant la marchandise fritable était devenue rare en Europe. Friteries et horeca ont eu beaucoup de difficultés à s’approvisionner sans rupture, tandis que les usines de transformation ont réduit leur activité faute de matière première. Des volumes (marginaux) ont même été importés par bateau d’Egypte (en big-bags / conteneurs) pour l’industrie, ce qui est inédit.

Hâtives 2023 : Les volumes produits dans les Landes (Lady Rosetta pour chips, Innovator pour frites, + quelques autres variétés) ont ponctuellement aidé l’approvisionnement industriel en juillet, mais ils sont également marginaux au regard des besoins totaux de l’industrie. Il a fallu attendre la semaine 30 pour voir des volumes corrects récoltés en Rhénanie pour approvisionner les lignes belges de frites, (très majoritairement sous contrat), avant le début des arrachages en Flandre en semaine 31 (début août).

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