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Amérique du Nord – La pénurie de pommes de terre stimule le marché

Le point sur la saison 2022

Les pommes de terre étaient rares au cours de la saison 2021/22 et elles semblent l’être à nouveau cette année. Les chiffres du Ministère américain de l’agriculture montrent que malgré une baisse de 0,8 % de l’utilisation pour la transformation, à 12,161 millions de tonnes, le volume représente la plus grande proportion jamais utilisée pour la transformation, soit 65,6 % du total.

L’utilisation de pommes de terre de table a chuté de 6,7 % pour atteindre le niveau le plus bas jamais enregistré, soit 4,282 millions de tonnes. Cela montre que l’augmentation des ventes constatée pendant la pandémie, période où les gens cuisinaient davantage à la maison, a maintenant disparu. Les emblavements de plants ont baissé de 1,3 % pour atteindre 869.000 tonnes, ce qui représente également le niveau le plus bas de la décennie et suggère une diminution des plantations pour la saison 2022/23.

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